我国古代“四大美女”：西施、杨玉环、王昭君和貂禅，深入民心，民间也因此生发出八道美味佳肴来。

西施舌西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心的特色是颜如皓月，香甜爽口。

此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐予“西施舌”的美名。这道汤菜，汤汁腻滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。相传唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。

贵妃鸡这是名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃醉酒”之意。

在西安也有一种“贵妃鸡”。它是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。

昭君鸭传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，并称之为“昭君鸭”，一直流传至今。

在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”，是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配同食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。

貂禅豆腐俗称“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸猾的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂禅，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

民间小吃中有一种“貂禅汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种汤圆后，就脑发涨，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙刺杀。